咖啡界鼎鼎大名的巴拿马蜜处理天王及日晒先驱Graciano Cruz，在巴拿马有两座自己的咖啡庄园：石墙庄园Los Lajones和安波里奥庄园Emporio Estate，很多庄园请他当顾问，做技术指导。
石墙
石墙庄园位于波奎特产区巴鲁火山山坡上，海拔1750-2400米。
它介于两个火山熔岩流中间，一个微型气候地区，这里的雨季和干季非常分明，5月到 12 月是雨季，而1月到4月因为大平洋上的海风吹拂，阻挡了加勒比海的烟雨，让丰收的季节相当干燥，如此完美的气候条件， 让石墙庄园着重于蜜处理和日晒的咖啡处理法。
BOP获奖
2021年 BOP多品种日晒组第4名
2020年 BOP日晒瑰夏组第10名、水洗瑰夏组第6名
2019年 BOP传统日晒组第6名
2018年 BOP日晒瑰夏组第14名
2017年 BOP水洗瑰夏组第17名、传统日晒组第1名
2015年 BOP传统日晒组第8名
2014年 BOP传统日晒组第5名、传统水洗组第6名
2013年 BOP日晒瑰夏组第2名、传统处理法组第4名
2012年 BOP日晒瑰夏组第4名
石墙庄园瑰夏水洗
LOT-B
庄园：石墙庄园
产区：巴拿马 波奎特
海拔：1750-2100m
品种：瑰夏
处理法：水洗
含水率：11.6%密度：921 g/L
风味：茉莉花，甜柠檬，红茶，桃子
安波里奥庄园Emporio Estate位于波奎特产区巴鲁火山山坡上，海拔1650-1730米。
该农场采摘的所有咖啡均采用厌氧和传统自然方法加工。特定的小气候、风土和加工方式，最终培育出别具一格的咖啡豆。
BOP获奖
2021年 BOP日晒瑰夏组第10名、水洗瑰夏组第18名、多品种日晒组第2名
2020年 BOP传统日晒组第5名
2018年 BOP日晒瑰夏组第11名
安波里奥庄园瑰夏日
CAMA#21B
庄园：安波里奥庄园
产区：巴拿马 波奎特
海拔：1650-1730m
品种：瑰夏
处理法：日晒
含水率：10.6%
密度：894 g/L
风味：白花，橘子，西柚，伯爵红茶
安波里奥庄园瑰夏日晒
CAMA#1A
庄园：安波里奥庄园
产区：巴拿马 波奎特
海拔：1650-1730m
品种：瑰夏
处理法：日晒
含水率：11.5%
密度：891 g/L
风味：白花，甜橙，杏桃，红茶
安波里奥庄园瑰夏日晒
CAMA#10A
庄园：安波里奥庄园
产区：巴拿马 波奎特
海拔：1650-1730m
品种：瑰夏
处理法：日晒
含水率：11.3%
密度：932 g/L
风味：玫瑰花，红石榴，红醋栗，红布林
安波里奥庄园瑰夏日晒
CAMA#18A
庄园：安波里奥庄园
产区：巴拿马 波奎特
海拔：1650-1730m
品种：瑰夏
处理法：日晒
含水率：11.7%
密度：928 g/L
风味：树莓，桃子，苹果
安波里奥庄园瑰夏日晒
AMA#13B
庄园：安波里奥庄园
产区：巴拿马 波奎特
海拔：1650-1730m
品种：瑰夏
处理法：日晒
含水率：11.4%
密度：904 g/L
风味：月季花，草莓果酱，红茶
注：部分图源网络
